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Slide Ver más Sauvage To Go es la expresión del street food como lo viví en las grandes metrópolis que he visitado alrededor del mundo, recoge esos momentos espontáneos y sencillos de comidas que nos cuentan la esencia culinaria de un país y su diversidad de gustos.

Siempre he tenido el deseo de apropiarme de esas experiencias para resaltarlas con pasión en mi cocina. Finalmente ha llegado el momento. ¡Conectar por medio de sabores y platos los años vívidos en ciudades tan similares y a la vez tan diferentes como Bogotá y Londres es una tremenda fuente de inspiración!
Combos
  • Sandwich Pan de Centeno/ Harina Integral de Socotá, Cachete de Res ahumado, Queso Gouda, Salsa Rusa de Cebolla Quemada, Repollo Encurtido

    $30,000
    $30,000
  • Fish n Chips con Mayo, Leche de Tigre

    $29,000
    $29,000
  • ENTRADA : Camarones Rebozados en Costra de Quinua, Ensada de Mango y Nueces, Akishisho de Hierbas Aromáticas.

    FUERTE: Pesca del día del Pacífico Pachada en Dashi, Arroz Caldoso de Mar a la Leña, Corazón de Alcachofa

    POSTRE : Choux Relleno de Cremoso de Limón y Pie de Caramelo de Almendra o Choux Grande Relleno de Chocolate

    $120,000
    $120,000
  • ENTRADA : Espárragos a la Brasa, Semillas Crocantes ,Emulsión de Yoghurt y Limón Amarillo, Pan de Masa Madre

    FUERTE : Asado de Tira en cocción lenta, Puré de Papas Ahumadas, Orellana Confitada y Bok Choi Asado, Jus Gras

    POSTRE : Choux Relleno de Cremoso de Limón y Pie de Caramelo de Almendra o Choux Grande Relleno de Chocolate

    $120,000
    $120,000
Street Food
  • Sandwich Pan de Centeno/ Harina Integral de Socotá, Cachete de Res ahumado, Queso Gouda, Salsa Rusa de Cebolla Quemada, Repollo Encurtido

    $25,000 Añadir al carrito
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