Con Mayonesa Dijón y Ketchup de Guayaba
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Falda de cordero confitada, aguacate tatemado, encurtidos
Pesca del día (Pacífico) marinado con infusión de flor de Jamaica. Naranja, corazones de palma, semilla crocante de granada, hierbas frescas
Berrugate, Emulsión de Titoté, Pickles de jalapeño
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